立秋节气后，既是农作物即将成熟的时节，同时也有好些蔬菜作物播种时。
因为像春季和初夏时候播种的一些蔬菜，基本都已经进入采收的尾声了。如果这个时候不抓紧时间播种一些蔬菜，那么到了秋季，冬季和过年的时候就没什么菜吃了，到时候如果花钱去买，要知道年底的蔬菜价格都不便宜，尤其是青菜类的价格更贵。
所以现在立秋到了，抓紧时间自己种植一些吧，其实种植起来也并不难，这里小编就给大家推荐6种容易出苗，管理也简单的蔬菜，但是它们的采收期却很长。
（1）牛皮菜对于牛皮菜，一些农村里上了年纪的人是最清楚其价值的。在当时它可不光是种植来喂猪喂鸡鸭，而且还常当成蔬菜来食用，既可以鲜吃，也可以把它晒干了当成干菜来吃。
牛皮菜的种植其实很简单，种下以后不需要怎么管理。然而它的产量却很高，一般立秋后播种下去，到了冬季就可以采收了，并且能持续采收到第二年的三四月份。而且牛皮菜是越掰就越长。
牛皮菜的种植也挺简单的，如果是少量种植的话就是在八九月份播种，既可以点播，也可以条播。播种的时候，先对其进行浸种，建议用50-55℃温水浸泡半个小时，水冷却后再在冷水中浸一条一夜。
之后把它播种在湿润的土壤上，因为如果土壤墒情不佳出苗较困难。只要出苗了，在后期最好追肥、除草就可以等着采收了。
（2）冬寒菜这是在南方冬季的时候较为常见的一种青菜了，因为北方地区冬季寒冷，它是无法露天种植的。而在南方地区，冬寒菜是可以自然越冬的。
别看现在有些地方冬寒菜已经沦为了野菜，可是在古代的时候冬寒菜有着极高的地位，它还被称为“百菜之王”。笔者也记得小时候，在冬季的时候就喜欢用它煮粥吃，非常的美味。
冬寒菜可以分为春播和秋播，而在南方地区一般都是秋季播种，北方则是春季播种。它可以直接采用撒播，或者是条播的方式。这种蔬菜的生长速度还是比较快的，播种出苗后大约一个月就可以采收了。
因为是采收嫩茎叶来食用，采摘以后它又会继续生长。在后期大约每隔十天左右又能采收一次。
（3）皇帝菜听这名字就知道在古代是供皇帝们吃的一种蔬菜，没错在古代的时候，这种蔬菜是宫廷佳肴，而它的学名叫茼蒿，在民间也叫它蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蓬花菜等。
