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官茶与附茶
所谓官茶是在江宁、杭州等处设立茶引所关，给引令商纳引市茶，又在川陕等处设茶马司，验各符牌，以作各番纳马易茶，这叫官茶。简单地讲，正常履行纳税手续、官府许可行销的茶叫“官茶”，茶运边区由官府易马的也叫“官茶”。
官茶的另一种名词涵意是指“湖茶”，即湖南所产茶，也有指府茶、福茶、茯茶、黑茶等等。其实，官茶是一个古老的概念，是指中国古代宋、明、清等时期西北茶叶市场上官府经销的茶叶。北宋时期主要是将东南茶、川茶运至西北进行茶马贸易。从秦凤、熙河、泉兴、环庆、鄜延泾原六路，“并为官茶禁地”即可知道，官茶就是官府专营的茶叶。
这一传统实际始于唐代唐文宗大和九年（835年）的榷茶。但官茶的概念最早始于宋代。宋代把唐代的榷茶发展为大规模的实践，对茶叶产销进行严控，尤其在西北、北方边境地区更是如此，这一传统一直沿袭到民国时期，官茶的叫法、规则也就沿袭下来了。
