豆腐200克 肥肠150克 姜葱 郫县豆瓣酱1大勺 酱油1勺 料酒1勺
具体做法:
1卤肥肠切成段,加入少许油在锅中煸炒。如果您的肥肠够肥的话,可以煸出一部分油脂,我的卤肥肠里面的油脂已经清理干净了。通过煸炒可以激发出肥肠的香气。
2待肥肠出香味和油脂后,加入葱段姜片和郫县豆瓣酱同炒,同时淋放料酒。郫县豆瓣酱不要放太多,会过于咸和辣。
3注意转小火,别糊锅。煸出红油后,加水和切成小块的豆腐同炖。
豆腐200克 肥肠150克 姜葱 郫县豆瓣酱1大勺 酱油1勺 料酒1勺
具体做法:
1卤肥肠切成段,加入少许油在锅中煸炒。如果您的肥肠够肥的话,可以煸出一部分油脂,我的卤肥肠里面的油脂已经清理干净了。通过煸炒可以激发出肥肠的香气。
2待肥肠出香味和油脂后,加入葱段姜片和郫县豆瓣酱同炒,同时淋放料酒。郫县豆瓣酱不要放太多,会过于咸和辣。
3注意转小火,别糊锅。煸出红油后,加水和切成小块的豆腐同炖。
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