3、首先咱们锅烧热油，先将葱花姜片，放入锅内炒香，大家注意，这一步一定要把葱花炒至金黄色，这样它们的香味，才能被完全释放出来，接着咱们直接加入清水3勺烧开，大家注意，加清水时，一定要保证锅内的高温，这样炖出的大肠豆腐，颜色才会发白更好喝。
4、接着咱们中途，加入精盐三克，胡椒粉五克调味即可，调味后，将大肠和豆腐，直接倒入锅内，中小火炖至五分钟，炖至豆腐大肠熟透入味，即可出锅装盘。
1、大肠炖豆腐，豆腐焯水还是直接炖？其实都不对。应该先把葱花，姜片炒香后，直接加入清水三勺烧开，然后直接将大肠和豆腐，同时倒入锅内，开中小火炖至五分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、在道菜，咱们在调味的时候，只需加入精盐三克，胡椒粉五克即可，因为大肠和豆腐中自身含有鲜味，所以咱们没有必要，再放味精鸡精等调味料，这一点，咱们大家也要同样了解。
好啦，一道大肠好吃，豆腐软嫩入味，的大肠炖豆腐，就做好啦，下次做大肠炖豆腐，按照上面的操作步骤做，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃。感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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