12、成品图。菜品色泽漂亮，牛肉软嫩鲜香，土豆绵软入口即化，不仅味道好，而且营养也十分丰富。看看撒上小葱花的这盘菜是不是更加漂亮了。
友情提示：
1、炖牛肉的时候，水量要加足，最好避免中途添水。若汤水不够了，也只能加开水或热水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易向内传入，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、要想炖出软嫩可口的牛肉，去市场采购时，就要多看多比较。一般来说，老牛肉颜色偏暗红，肉质比较粗；嫩牛肉肉色是浅红色的，肉质细腻，还有一定的弹性。
3、如果家里有山楂的话，在炖牛腩的时候也可以适当地放一点，这样煮好的牛腩也容易熟烂。
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