配料：
鳕鱼
料酒
盐
姜
蒜
蒸鱼豉油
做法：
鳕鱼用料酒腌制半小时
上面铺姜丝、蒜片，水烧开放鱼进去，蒸5分钟
蒸好后上面放蒸鱼豉油，表面放葱丝，再浇上热油即可
1.3鳕鱼松饼
配料：
鳕鱼
土豆 半个
菠菜 10根
胡萝卜 1/3小根
面粉 适量
水 少许
做法：
鳕鱼先加料酒、葱姜片去腥
土豆切块跟鳕鱼一起蒸15分
土豆切碎、蔬菜焯水剁碎
鳕鱼、土豆泥、蔬菜泥、面粉、水和好
面糊摊薄，用锅煎、翻面，两面金黄出锅
1.4鳕鱼炖豆腐
配料：
鳕鱼
豆腐
葱姜蒜
料酒
酱油
生抽
糖
白胡椒粉
香菜
做法：
鳕鱼切成小块，豆腐切成小块
葱姜蒜处理好备用
烧烤水，加料酒，鳕鱼焯水15分钟
热锅凉油放葱花姜片炒香，放入开水煮汤
放入鳕鱼块、豆腐块、再放入生抽、糖，小火炖10-15分钟，炖汤，加入白胡椒粉和香菜
1.5红烧鳕鱼
配料：
鳕鱼
葱姜蒜
醋
酱油
料酒
老抽
盐
糖
胡萝卜
做法：
鳕鱼切块，加两个鸡蛋、适量淀粉抓匀
鳕鱼块过油，炸好捞出备用
边炸边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、水）
起锅烧油，葱姜蒜爆香，鳕鱼和料汁翻炒均匀，倒入切好的胡萝卜丝，出锅
1.6茄汁鳕鱼
