安昌腊肠的核心调味是绍兴产的母子酱油,网购就可以买到。
1kg猪肉肥瘦分离后切成块,先加入160g酱油,让猪肉完全吸收酱香味。
接着加入10g白酒和一点白砂糖,跟广式腊肠一样先搅拌匀均腌制一会。
第三种,四川麻辣香肠。
又香又辣又麻,超级下饭,无辣不欢的重口爱好者千万别错过。
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