吃一次地锅，对于徐州人而言，便是一次用心的交友。
那你不用问啦，等同于东北话中的“好使”。
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给徐州人一个地锅，他们可以炖了全世界
“一州，两汉，三楚之西，乾隆四巡，五省通衢，六千年文明，主席七访，八百寿彭祖，九朝帝王徐州籍，十里长街淮海路。”
徐州地理环境优越，也造就了诸多优越的天然食材。当食材遇上地锅，在徐州，便是地锅菜。
徐州人手里有什么食材，就敢炖什么食材。
地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、地锅羊肉、地锅牛肉、地锅鱼头，地锅杂鱼、地锅鲶鱼、地锅牛蛙、地锅豆腐、地锅茄子……
徐州地锅
其实，在徐州任何菜都可以炖地锅，如果它不能炖，就不能称作食物。
徐州地锅，分为好几个等级。
