普通的鸡蛋放在南瓜里蒸出来会是什么感觉，在家在酒店都是很“原生态”的一道菜。没吃过吧，反正也不难可以动手做一做，在家可以买小一点的南瓜。说不定孩子喜欢吃。在酒店也可以当大菜来卖，很多人都会买账。
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，鸡蛋，白糖
1.小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟
2.鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀
3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
4.南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可
这道菜或许是好多八零后九零后的回忆。
蚝油焖南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，细盐1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
经常做南瓜甜汤何不换成下面这样的汤换换口味。
南瓜金针菇汤
原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克
1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段备用
3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
4.加入金针菇，转旺火
5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
爱喝粥的朋友一定会喜欢这款粥，像这样的养生粥最适合老年人，孩子和孕妇。
胡萝卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰国香米，南瓜，胡萝卜。
1.大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时。
2.锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。
3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。
南瓜发糕
发糕可谓是中国人的蛋糕，如果加入南瓜会怎样？ 不像西式的甜品，有着那么多的油和糖混合，而是有着食材本身的味道。这道南瓜发糕就是如此，低油、低脂，更加健康，吃多了，也不用过于担心长胖哦！
