文/老马/原创 （视频链接在结尾）
能把酱牛肉做到位，别说大人喜欢吃，孩子见到肯定也吃个不停，全家受欢迎不需要什么理由！酱牛肉嚼在嘴里的那种感觉，很难能具体地描述出来，那种松软香嫩颇具下酒菜的那种霸气，怕是吃其他的酱肉也很难体验到的，
酱牛肉的味道，具体也不记得到底是什么时候植入到记忆中的，反正无法考证！但我能够肯定，每次只要有酱牛肉端上桌，那注定是个好日子！
说了这么多，有没有兴趣和老马一起做一做？哈哈……
其实，想做好酱牛肉还真的需要点技巧，首先就是浸泡！适合做酱牛肉的部位最推荐的就是牛腱子，除此之外就是牛腰窝子，很多人或许不太明白这是哪个部位，牛腰窝子就是指的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉，
不管是哪个部位的肉，只要浸泡时间越久，越有利于排出血水，
浸泡好，清洗完毕后，我们先取一袋干黄酱盛到碗中，
这也算是重点，酱料首选的还是干黄酱，如果没有再考虑普通的黄豆酱！
