烙菜瓜饼的正宗做法,菜瓜饼做法图解

2.20分钟后，茄瓜会逼出很多水分。用手攥去茄瓜多余的水分，多攥几次。

3.鸡蛋提前炒好：油微热，倒入蛋液后，用筷子不停的搅拌，炒出来的鸡蛋会非常碎。粉丝煮一分钟后浸泡在冷水里。

4.把炒好的鸡蛋，粉丝，香葱和茄瓜搅拌在一起。并淋入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，一勺十三香。粉丝太长不好拌馅，要切成段。我是直接用手给拽成段的，煮熟的粉丝很容易处理。

5.我调素馅都会放点十三香，鲜香无比。

6.热水和面，揉成较软的面团。放置二十分钟后，揉光滑，切成大小均等的面剂子。