?孩子的健康饮食一直以来是父母最为关心的事情，毕竟饮食关系着多种问题。
但是几乎每一对父母都会遇到这样的情况，孩子还处于婴儿期时，只要给吃的基本上就都吃掉了，随着一天天长大，突然就开始有自己的喜好了，大多数孩子会出现偏爱肉食和甜食，不喜欢蔬菜。
面对孩子的“挑食”，众多妈妈操碎了心，想尽一切办法来改掉孩子的这个偏好。有的父母采用打骂的方法，有的父母采用哄骗的方式，结果还是没有改变。
这些偏食的情况，估计大家小的时候都有吧。对此很多人也会有这样的疑问：自己小的时候不喜欢吃蔬菜，长到后却莫名其妙地爱上吃蔬菜了，这是为什么呢？
其实呢，仔细研究你就会发现，孩童时期不喜欢吃蔬菜，并非因为口感而“挑食”，更可能是身体本能的自我保护。
1. 代代相传的潜意识保护
时光回溯到我们的祖先时代，当时人类的食物全部来源于采集和狩猎，采集主要是果子和野菜的素食，而狩猎主要是一些动物。相比野果野菜，动物的肉具有更高的热量。
对于那时连温饱问题都很难保证的人们来说，肉类显然具有很好的饱食感，能让他们更好的选择下去，自然而然地，人们就形成了喜好高热量食物的本能。
这种本能持续到现在，让孩子们在选择食物时，多多少少会产生影响，所以孩子的天性就会让他们更偏好一些高热量的东西，比如肉类和甜食类。
2. 身体本能的自我保护
对孩子了解深的人都知道，孩子的味觉比成人的更敏感，对一些成人察觉不到的味道轻易就能尝出来。
有研究表明，孩子大概有1万个味蕾，平均每周更新一次，随着孩子长大成人，味觉就不再更新，反而降至到大约5000个，年长者更少一些，约为3000个。
不同于肉类和甜食类的食物，烹饪好的蔬菜基本上还是会保有它们原有的味道，像一些蔬菜，就含有淡淡的苦味，这种“苦”大人们尝不出来，小孩子却能吃出来，这种不好的味道会让孩子判断为“有害”或者“会伤害”，从而产生抗拒和远离的举动，试图做出自我保护。
再者，孩子接触外界食物，也就意味着孩子要开始尝试新的口味，相比清淡的辅食和或甜或咸的奶，蔬菜新奇的味道难免让他们产生恐惧感，科学家称之为新奇食物恐惧症。
不过这种现象等到孩子逐渐长大，对蔬菜的了解慢慢增多，知道蔬菜的价值后，就会尝试着改变饮食习惯，开始吃蔬菜。尤其是一些人，小的时候吃多了肉类和糖分多的食物，口感上就会觉得腻，转而喜欢上吃蔬菜和其他口味的食物。
只是，孩子小的时候不懂这些知识，他们只遵从自己的天性和本能，所以父母对他们不爱吃蔬菜的情况愁坏了头，为了让他们营养跟的上，使用各种办法“逼”着孩子吃蔬菜，甚至用打骂的方法，事实上打骂的方法加深孩子对蔬菜的讨厌程度。
