火腿肠十种炒菜,什么样的火腿肠适合炒菜

1、准备一个土豆，两根火腿肠，土豆刮掉外皮，清洗干净，切成小四方块，火腿肠剥掉外衣，斜切成段，个头不要太小，装盘备用。

2、起锅烧水，水量要没过土豆，等水开以后，把土豆放进去，煮上3-5分钟，第一能去掉淀粉，第二能加速出锅的时间，捞出来控干水分。

3、另外重新起锅，倒入适量植物油，土豆块控干水分，即可下锅，小火慢煎，煎至土豆变色。

4、接着倒入火腿肠，继续翻拌一会儿，等两种食材都均匀的上色，变得有点焦黄。