广东腊肠炒什么好吃,粤式小炒500例

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 05:10:03

腊肠在我国的每个地方都有,但每个地方的做法不同,由于原料配料的不同,做出来的腊肠味道也不一样。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色,吃法也是多样,可以直接蒸着吃,或者做成腊味煲仔饭,也可以搭配其他食材炒着吃。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道【菜椒炒腊肠】的做法,这道菜营养美味做法简单,也适合很多老广的口味,喜欢吃腊肠的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

广东腊肠炒什么好吃,粤式小炒500例(1)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:广式腊肠2根(大概400克),青红菜椒各1个,生姜1块,大蒜5瓣,生抽2汤匙

广东腊肠炒什么好吃,粤式小炒500例(2)

详细做法如下:

第一步:先将腊肠清洗一遍,洗去表面的灰尘,再放到案板上,用菜刀斜刀切成约2毫米宽的薄片,切好装盘备用!大蒜切片,生姜切片,放一起备用。菜椒去蒂去籽后也装盘备用。

广东腊肠炒什么好吃,粤式小炒500例(3)

第二步:起锅加1小勺食油,放入姜蒜片小火炒香,再把腊肠倒入锅中,中火煸炒,至腊肠转透明的颜色。

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