做什么菜放明油,烧菜怎么能烧出来明油

下面，我们倒入植物油5斤左右，把大料和洋葱一块倒入。

慢慢的升高油温，用勺子把大料推散。

当油温升至4成热时，油面有烟冒出，我们倒入芹菜段，再倒入小葱段和香菜。

倒入小葱段和香菜以后，油温会降倒3成热（90度左右），此时的油温不能过高，一直保持小火，慢慢的炸出食材的水分。