真正用莲蓉做馅的月饼,莲蓉馅月饼的莲蓉馅怎么做

④ 开始包月饼了。把饼皮面团放手心按扁，尽可能均匀一点，薄一点。然后中间放上莲蓉馅。一只手按住莲蓉馅，另一只手把饼皮慢慢往上推，一点一点收口。因为饼皮延展性不是很好，所以要轻柔一点，用巧劲。包好以后检查一下哪里有破洞，只要没有大的破洞，小裂纹的话用手指轻轻抚平就可以了。最后搓圆，滚上薄薄一层面粉，防止粘模具。面粉一定不要裹太厚，会影响成品颜值。把多余的面粉拍掉，最后要看不到干粉，呈现哑光状态，就是合适的。