「不要问我为什么要做这道猪肉白菜炖粉条，因为我对它爱的深沉。」
俗话说“百菜不如白菜”，作为80后北方人，儿时漫长的冬季里，白菜是餐桌上的绝对主角。炖白菜，炒白菜，辣白菜，白菜馅饺子。不过那时候一年到头也吃不了几次肉，能吃上一次猪肉白菜炖粉条，那真是有着过年一般的喜悦。鲜嫩多汁的白菜，肥美诱人的五花肉，细腻爽滑的粉条，经过了舌尖，却留在了心头。
相比起平日里的清炖大白菜，猪肉粉条炖白菜绝对是顶配般的存在。即使现在生活水平提高了，蔬菜，肉类品种越来越丰富了，但是每次看到大白菜的身影，总会想起这道暖心的猪肉白菜炖粉条，对它的偏爱更像是一种情怀，一种记忆，一段往事。
今天逛超市又看到大白菜了，老婆说想吃白菜炖粉条了，也正合我意就买了半颗。我觉得白菜要想炖的好吃有三个关键点：一是白菜要用手撕，二是要用肥瘦相间五花肉煸炒出猪油，三是用红薯粉条且不要提前泡发。今天就跟大家分享我白菜猪肉炖粉条的做法，供大家参考！
——家常猪肉白菜炖粉条——
【主料】：大白菜/红薯粉条/五花肉
【辅料】：大葱/生姜
【调料】：料酒/生抽/食盐/花生油
【步骤】：
1，大白菜掰开，自来水冲洗干净，把白菜帮子和白菜叶子分开，用手撕成小块。
2，肥瘦相间的五花肉切成片，不要切的太薄，因为要炖着吃的。
3，红薯粉条用清水洗净就可以，不需要提前泡发。
