2.把白菜叶和白菜帮切开，白菜帮用刀切成两厘米左右的小段，白菜叶直接用手撕成小块放入碗中备用就可以啦。用手撕的白菜叶形状不规则，这样在炒制的时候更容易入味好吃。
3.准备一块新鲜的老豆腐，把它切成厚厚的薄片。5毛钱的五花肉给它切成薄片，切成细丝，然后再切成丁放入碗中备用。有条件的朋友在准备1块钱的红薯粉条，放在开水中给它泡发五分钟备用。
4.泡发好的粉条捞出，然后往里面加入半勺的老抽给它调色。用筷子给它搅拌均匀，放入老抽可以让粉条增色增香，这样做出来的粉条更入味儿。这一步处理粉条很关键。不懂的朋友一定要学习哦。最后再放入一勺食用油，搅拌均匀粉条就不容易粘连在一起了。
5.炒锅烧热放入食用油，油然后把准备好的豆腐放在锅里，煎至两面金黄。豆腐煎好之后将其捞出，另起一个铁锅，放入少许的食用油。油热后把切好的肉片放在里面炒香。
