把羊肉放到高压锅内，倒入热纯净水与肉面同高，放入白芷一片，2个干辣椒，压45-60分钟
*白芷和干辣椒能给羊肉去腥，提升鲜味，如无纯净水，推荐瓶装矿泉水，保证汤头品质，同时热纯净水可以最大限度让肉释放出鲜味*
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花生油把蒜子煸出香味，放入继续羊肉煸炒，待二者香味融合，烹入煮羊肉的原汤，全程保持大火
*原汤要分次加入，始终保持锅内的沸腾状态，大火催发美拉德反应，让汤头变得浓郁绵白*
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起锅前调入盐和白胡椒，即刻就能感受到大蒜和羊肉的鲜味，吃的是食材本真味道
*白胡椒可多放，要到那种吃得出白胡椒味道的程度；鲜味需要咸味衬托，建议多放点盐*
