第三步:做大盘鸡最常用的料,葱姜蒜,八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香,干红辣椒。
第四步:锅里倒上油,把油烧热倒入鸡块,加入少许白鸡,翻炒至鸡肉的水分炒干。
第五步:煸炒出鸡油后把所有的调料放进锅里,翻炒出调料的香味,再放入糖炒至上色。
第六步:加入豆瓣酱,生抽,老抽,炒至鸡肉上色。
第三步:做大盘鸡最常用的料,葱姜蒜,八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香,干红辣椒。
第四步:锅里倒上油,把油烧热倒入鸡块,加入少许白鸡,翻炒至鸡肉的水分炒干。
第五步:煸炒出鸡油后把所有的调料放进锅里,翻炒出调料的香味,再放入糖炒至上色。
第六步:加入豆瓣酱,生抽,老抽,炒至鸡肉上色。
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