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在炖肉的期间处理一下板栗南瓜。把它的瓤抠掉，切成小块，上蒸锅蒸15分钟左右。
新潮元素：板栗南瓜
可以吸收牛肉的多余油脂，同时增加蔬菜摄入，平衡整道菜的营养。
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取250克淡奶油，其中放适量白糖及1克左右的盐搅拌均匀。再取一容器，其中放125克奶油奶酪、20克鲜奶以及拌匀的淡奶油，用搅蛋器不断朝一个方向搅拌，打成奶盖。
新潮元素：奶盖
与茶香肉香巧妙结合，增加奶香味和绵密口感。
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在牛肉中放几粒炸过的大蒜，大火收汁后装盘，放一些小米辣和香菜装点，将蒸好的南瓜摆在牛肉边上，最后将奶盖浇在上面，这一道既新潮又传统的奶盖红茶金指焖牛肉就完成了。
接下来武剑利大厨将为我们带来一道创新版的“咕咾肉”，好玩又好吃。
特级厨师—武剑利
会跳舞的榴莲芒果鸡
