鸡肉是我们一般家庭聚餐和日常吃饭都少不了它的身影，包括它的内脏也深受广大人民的喜爱。鸡心、鸡肝、鸡胗，都被我们作为食物食用。但是鸡并不是每一个地方都能吃，这个地方一定不能碰。鸡身上最脏的部位，里面含有大量细菌，做菜熬汤一定要扔掉！这个东西就是鸡肺，鸡被宰*后，鸡肺内会残留少量死亡病菌，通过加热只能*出部分的细菌，病菌不能完全清除，一旦人们食用了，直接侵袭人体，造成病变，危害到人体的健康，自己不管是下馆子还是吃外卖孩子自己做饭，一定要检查好了！一定要扔掉！今天教大家做的是蒜苔辣炒鸡胗，非常的好吃有弹性，快和小编一起来学吧！
蒜苔辣炒鸡胗
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
蒜苔 100克、鸡胗 200克、姜 5克、花生油 1勺、糖 1勺、料酒 1匙、豆瓣酱 2勺、孜然 适量
烹饪步骤：
1.在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净
2.鸡胗切成1厘米薄片备用
3.锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉
