10、大约煮20分钟。
11、煮的过程有两个目的:第一是为了去除碱味,第二是为了更成型,煮得久一些豆腐就Q弹一些。
12、卖魔芋粉的客服说要常温保存,不泡水不放入冰箱,可是做一次真的一时半会吃不完,也不能三顿都是魔芋豆腐,所以我还是用凉水里加了一点点盐泡着,放入冰箱保存的。
但放入冰箱保存后明显不太成型,解决办法就是倒入锅里再煮一煮,经过煮一煮后,豆腐又变得老一些,就成型了。
外面卖的一般都是泡在碱水里的,所以吃起来碱味浓,而且很成型,如果在外面买回来的魔芋豆腐建议拿回家再用清水煮一煮。
13、成品图。