Fine-dining的主厨用食材和风味肆意挥洒自我和情感,被食客们尊称为“艺术家”。但在所有餐饮职业中,有一个快餐工种却大剌剌地将“艺术家”三个字直接纳入职衔——“三明治艺术家(sandwich artist)”。
荷兰摄影师Thomas Nondh Jansen拍摄的三明治
最早由赛百味开创,如今该术语却被全球所有三明治创作者欣然使用。毕竟要做好三明治,除了精确的执行力,更要有艺术家般的创造力。当上下两层面包规定出有限的物理空间,空间内却是瞬息万变的风味组合。
Fine-dining的主厨用食材和风味肆意挥洒自我和情感,被食客们尊称为“艺术家”。但在所有餐饮职业中,有一个快餐工种却大剌剌地将“艺术家”三个字直接纳入职衔——“三明治艺术家(sandwich artist)”。
荷兰摄影师Thomas Nondh Jansen拍摄的三明治
最早由赛百味开创,如今该术语却被全球所有三明治创作者欣然使用。毕竟要做好三明治,除了精确的执行力,更要有艺术家般的创造力。当上下两层面包规定出有限的物理空间,空间内却是瞬息万变的风味组合。
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