小贴士:
每种品牌的面粉吸水率都不一样,揉面时水量可以预留出十克,然后再根据面团的软硬度做调整,蒸馒头的面团要软一些。加入适量的糖有利于面团发酵,口感也更好。
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每种品牌的面粉吸水率都不一样,揉面时水量可以预留出十克,然后再根据面团的软硬度做调整,蒸馒头的面团要软一些。加入适量的糖有利于面团发酵,口感也更好。
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