第三步,取一个面剂子由外向内揉一揉,由虎口处收口,再把口朝下,放在两手中间,揉成圆形,每个面剂子都按照这个方法做好,用盖子盖上,进行二次发酵,发酵十分钟左右即可。
第四步,电饼铛加热,用刷子刷一层食用油,油热后,摆入生丕,把底部煎至定型,颜色变黄即可。
第五步,把煎好的生丕再次摆入蒸锅里,底部朝上,盖上盖子,开大火蒸二十分钟,时间到了关火,再焖五分钟,打开盖子,开花大馒头做好了。
表面金黄,都笑开了花,用手一捏蓬松喧软,还不塌陷,里面还是有层次的,咬一口,满口香甜 比外面卖的面包还好吃。小伙伴们赶快试试做一下吧。