平时吃到的臭豆腐，大多是在油锅里炸至外脆内嫩，配上酱料食用。
不过今天詹姆士要用“煮”的方式，给大家解锁臭豆腐的台湾吃法——台湾麻辣臭豆腐！
在台湾新北的深坑老街，有着各式各样的臭豆腐，炸的、炒的、蒸的各式各样。
与咱们常在街边吃到的长沙臭豆腐不同，台湾臭豆腐自成一派。
口感脆而不糊、内里细嫩但不油腻，也会搭配泡菜，淋上自己喜欢的酱汁。
但要说最特别，还是这煮出来的麻辣味臭豆腐，配上嫩滑爽口的鸭血，汤里再放些解腻的酸菜。
吃上一口，热辣入味，大冷天解馋又暖和~
随之演变出的“臭臭锅”——麻辣臭豆腐火锅，味道也是一绝！
