火锅香豆腐路边小吃做法,香豆腐路边小吃做法家庭版

【1】备食材

臭豆腐切块，加入酱油、盐，用水煮；姜蒜切片、葱切段、红椒切小段、酸菜切条备用。

【2】炒制

锅中烧油，将花椒倒入，炒出椒香后过滤；姜片倒入锅中，加入少许菜籽油，与花椒油混合煸炒出香；加入葱段、辣椒、蒜片、酸菜，继续翻炒；

倒入卤汁，加入500ml的水（卤汁与水的比例是1：5），放入煮好的臭豆腐、鸭血，小火卤煮15分钟左右，加入适量的糖、胡椒粉。