最近天气依旧热如酷暑,虽然已经入秋了,但丝毫没有改变多少。都说入秋要贴“秋膘”,这样的气候也不适应大补,秋季最重要的还是要去燥,多滋养下脾胃肺,今天就来分享一道鸡汤,是一道药膳汤,搭配沙参玉竹一起煲,清甜好喝,最重要不上火,益气生津又润肺。
沙参是养阴的好药材,能够滋阴清肺,还养胃生津,玉竹也同样的性平,去燥热又能止渴,润脾胃。通常煲汤的时候,两者都是搭配在一起的,有沙参就会有玉竹,相辅相成。
沙参玉竹鸡汤食材:湛江鸡半只
配料:沙参一把,玉竹一把,红枣适量,枸杞8-10颗,姜2-3片,盐一勺,芫荽一根(喜欢的朋友还可以下点黄芪,更加补气)
做法如下:
我这里用了红枣片,如果整颗的就要把里面的枣核去掉,其他的配料准备好,清洗干净后用清水浸泡一下
这里使用的是湛江鸡,是亲戚家自己养的,比较好,肉质比较紧实,鸡油也不多。把鸡处理好,拔干净鸡毛,去掉鸡头和鸡屁股