准备食材：鸡腿，干香菇，土豆，彩椒，冰糖，生抽，蚝油，老抽，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。
2、土豆去皮切成小块，干香菇泡发洗干净切成两半，彩椒洗干净切成块。
3、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色后放入鸡块翻炒均匀上色，再放入生抽、老抽、蚝油和食盐，翻炒均匀后放入香菇，再加入适量清水，开大火煮开。
4、接着放入土豆块炖煮5分钟左右，煮至土豆软烂即可。最后放入彩椒，大火翻炒收汁即可出锅。
以上分享的八款家常炖菜，适合秋冬季节做给一家人吃，食材丰富好吃不上火，大人和小孩都爱吃，冬天吃上一锅，越吃越暖和。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
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