流心巧克力馅怎么做出来不凝固,巧克力馅心配方

第一步：75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器开低速把黄油和糖粉混合，不需要把黄油打发，打发了饼干口感太酥就不脆了。

第二步：分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。

第三步：​接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。

第四步：再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。