江西水烫皮做法大全,江西定南小吃烫皮怎么做

烫皮又称粉皮，是江西传统美食，风味独特等，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成。成品呈片状，入口脆酥，盛凉则柔韧，香味独特。

1.粘米粉（陈米佳） 500g

2.清水 3碗

3.开水 1碗

4.盐 （或白糖） 3g

1.粘米粉放盆中，先兑入3碗消水，搅拌均 匀，再后加入1碗开水搅匀（这步很关键）。