出门在外，不免想念那冰爽甜蜜的味道，那么
米虾
目标是：滑爽香软的凉虾。关键是：大米和石灰水的比例。
大米一定要用米饭煮出来很硬的那种大米才行，制作时先将米淘洗干净，用水浸泡30分钟，然后磨成米浆备用。大锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后淋入适量的石灰水搅匀，改用微火煮至糊状。取盆1个，注入冷水，将米糊趁热放入漏勺，米糊漏进冷水中即成米凉虾。
食材
凉虾、红糖、白芝麻
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