炖蛋鸡需不需要腌一下,蛋鸡怎样炖才能又快又烂

喝一口，是苦的！好像潮汕的凉茶，随即现出鸡鲜，隐隐约约，源源不断，是浓郁、复杂、奇异的感觉。

连勺子都不用，端着小碗仰头喝，一碗接一碗，到最后，碗底积起了厚厚一层药草，有绿叶、红茸和无数浑浊的颗粒……是客家人的烹饪智慧，是本草的神奇魔法啊！

还点了几道客家土菜，别有一番情趣：

算盘子，用木薯粉自制，珠圆玉润，Q弹实在，像超大号的珍珠，入口是咸鲜调味，特别加了鱼露和豆皮，勾薄薄的芡，一道可爱的菜。