用料
山药200g、面粉200g、香菜30g、油酥120g、孜然粉适量、水适量、葱适量。
做法
1、山药蒸熟，去皮。用刀剁碎成很小的末。
2、和面混合，用温汤一点的水和成较软面团，静置30分钟。
3、将切好的香菜，大葱，孜然粉一起放入油酥中，腌制15分钟左右。
4、醒好的面，擀成薄片，放上油酥，让整个的面片都均匀的刷上油酥。
5、用刀子切尽量一样宽的道道。切记：两头不要切断。
6、然后顺着一个方向卷起来，卷起来以后，尽量的抻长。
7、然后横着再卷起来，尾部压在底下就好了，擀成饼。
8、电饼铛预热3分钟。放饼的时候，将擀的饼面朝下放入电饼铛，盖上上盖，4分钟。
9、4分钟到了，反面再4分钟。还要盖上盖，好了，可以出锅了。
九、豆渣葱油酥饼
用料
普通面粉300g、猪油适量、葱适量、椒盐适量、植物油适量、豆渣适量。
做法
1、豆渣加适量面粉，和成面团，要稍软一些。
2、猪油用微波炉打1分钟，软化，加适量面粉合成油酥。
3、葱切成葱花。
4、大面团分成相等的小面团，取一小面团，擀成小面饼，加入油酥。
5、将油酥包在面饼里，擀成牛舌状，撒上一层椒盐粉。
6、再撒一层葱花，卷成卷，将面卷两端捏紧，拧几圈压扁，擀成一大张面饼。
7、电饼铛先预热，再倒少许油。
8、放入面饼，盖上盖，1-2分钟，打开盖把饼翻面，再盖上盖，过一分钟就可以出锅了。
十、奶香白糖油酥饼
用料
面粉270g、油40g、盐3g、糖适量、酵母3g、牛奶120g、蛋液适量、芝麻适量。
做法
1、把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g盐2g糖5g。和好后醒发半小时。
2、油酥和好：将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。
3、30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好，卷起，分成小剂子。
4、擀成饼，包入白糖，要捏点面粉放里面，包好，团圆。
5、压扁大约有1cm厚放到烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻。
6、入烤箱中层，上下火，190度15分钟即可。
十一、豆沙油酥饼
用料
面粉135g、油20g、盐1g、水55g、酵母1.5g、白砂糖2g、豆沙适量。
做法
1、1.5g酵母融化于温水中，放入2g白砂糖，加入1g盐，100g面粉。
2、用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团放至温暖处醒发。
3、20g油烧开，倒入35g面粉，混合成油酥。
4、醒发好的面团重新揉匀，擀成长方形，涂满油酥，卷起。
5、分成8个剂子，剂子两边按平，将油酥包裹在里面。
6、擀圆，放入豆沙馅，包成圆形。
7、电饼铛刷油，将生坯放入电饼铛，烤制两面金黄即可。
十二、葱油酥饼
