6、把水面饼用擀面杖擀成四边薄，中间稍微厚或者是用手捏中间厚四边薄的圆饼都可以。放上油面团，包包子的方式收口捏严。
7、用擀面杖轻轻的按压，防止油面漏出。然后在两头各擀一杖，擀成牛舌状。像叠被子的方式折叠，在用擀面杖轻轻的按压，再擀成长行。还是像叠被子的方式一样折叠，折叠成小方形。
8、再用擀面杖擀成饼，放入黑芝麻糖馅，还是像包包子的方式包严，捏口一定要捏紧，防止糖馅漏出。再用擀面杖轻轻的擀，不要擀太薄，做酥饼擀太薄。不容易起酥稍微厚一点，大约3cm薄厚，生坯就做好啦。做好的生坯盖上保鲜膜松弛十分钟，使擀实的面松弛一下。
9、我今天用平底锅烙小酥饼，亲们家里有烤箱的可以直接用烤箱烤，更加的省事。咱们烙的这个小酥饼，起小火不用放油，放入生坯。
