03. 操作台上薄撒面粉防粘，将静置好的面团压扁，用擀面棍擀成大薄片，擀好后在大薄片上薄薄地涂抹油酥，要涂匀，用硅胶刮刀涂就行。
04. 卷成大卷，因为要做长圆形的饼，所以均分成4份。
将每份的两端切口处都收口，要收紧。
05. 取1份横着压扁，用擀面杖轻轻擀薄，不要太使劲，会把层数压坏。厚度大约控制在0.5厘米的样纸。
平底锅（最好用不粘锅，如果没有不粘锅，只有不锈钢平底锅的话，就在锅上垫一张烘焙纸，把饼放纸上烙）中小火热锅，倒一点点油，然后用厨房纸巾擦匀。
06. 将饼胚放到锅里，保持中小火开始烙饼（这里火不要太大，太大容易皮都糊了，里面还没熟。也不要火太小，容易烤干水分）。到一面微微金黄再翻面。
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