2、把切好的猪肝放入水中浸泡出血水，多换几次水，水变清了后再加点料酒、白醋继续浸泡一下；
3、捞出冲洗干净后，这就是洗干净的猪肝片了；
4、锅中加入适量清水和姜片煮沸后，加入猪肝片和少许料酒；
5、煮至猪肝慢慢变色后，即可捞出沥干水分备用；
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