北方红烧猪皮的做法,红烧炒猪皮的做法大全

（3）用手捏捏猪皮，感觉到柔软，捞出刮干净杂质，冲洗干净，沥干水分，改刀切段。

（4）烧锅倒入食用油，放入姜片，红葱头炒香，放入猪皮炒1分钟，淋入料酒，加入生抽炒上色。

（5）加入适量清水，放入虾米，香菇，杨桃，糖，盐，辣椒油烧30分钟。

（6）收汁至浓稠，加入胡椒粉，蚝油炒匀，出锅。