炖牛肉怎么炖才好吃,炖牛肉忌讳放什么调料

这是第二个盘子，香叶4片，小茴香2克。

之所以分两个盘子呢，是因为下锅顺序不同。这是第三个盘子：几个去皮生姜，几个大葱段，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。

前两盘香料，我们加入一些清水浸泡两分钟，既可以去掉浮层和少许药味，还能等会炒制的时候不易炸糊。

另起一锅，加入略多一些植物油，等油热后，我们调成最小火。先下入第一盘的香料，煸干水分，爆出香味。等锅中的气泡变小后，香料明显变色后，我们下入第二盘香料，香叶和小茴香不耐高温，我们略微炸到变色即可。