接下来下入第三盘,生姜和大葱,把它们也煸炒出香味。最后,我们加入两大勺子的甜面酱,也同样把它炒干炒香,炒到能与油混合在一起。
第五个不同,大火先煮汤,小火慢慢炖。
这个时候,我们就可以倒入牛肉原汤了。大家可以看出,原汤已经沉淀了,底下都是血沫。我们不要慌,慢慢地倒入牛肉原汤。也可以用漏勺接着过滤一下,不用全部倒入,加到能没过牛腩,就可以了。
多余的汤可以留着,但是最底下有血沫的底汤,我们就弃之不用。
加入两汤勺的生抽,再加入一汤勺的老抽,先开最大火,将汤汁煮沸。
接下来下入第三盘,生姜和大葱,把它们也煸炒出香味。最后,我们加入两大勺子的甜面酱,也同样把它炒干炒香,炒到能与油混合在一起。
第五个不同,大火先煮汤,小火慢慢炖。
这个时候,我们就可以倒入牛肉原汤了。大家可以看出,原汤已经沉淀了,底下都是血沫。我们不要慌,慢慢地倒入牛肉原汤。也可以用漏勺接着过滤一下,不用全部倒入,加到能没过牛腩,就可以了。
多余的汤可以留着,但是最底下有血沫的底汤,我们就弃之不用。
加入两汤勺的生抽,再加入一汤勺的老抽,先开最大火,将汤汁煮沸。
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