再次发酵1.5小时
整形完成再盖上湿布或者保鲜膜再发酵1.5小时，之后将面包转移到铺有烘焙纸的烤盘上，在面包表面撒些干粉，然后用小刀割一些好看的刀口。
烤箱预热250-270度，如果有专业的烤箱和烘烤石板就更加完美，没有的话也不要紧，提前在烤箱内多放一个空的烤盘一起预热，等预热好了之后往这烤盘内倒入冷水，就能激发出水蒸气，马上放入面包烤20-25分钟（注意不是将面包放入有水的烤盘哦），这样做可以使面包表面更加硬脆。
烤好后拿出来放凉再切，吃的时候可以搭配各种奶酪或果酱，非常美味好吃。
这就是法式乡村面包的基本做法，你学会了吗？
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