食材：
螺蛳，姜片，辣椒，八角茴，料酒，酱油，鸡精，盐，油，水葱叶。
做法：
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺蛳、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
螺蛳肉炖蛋
食材：
鸡蛋2枚、榨菜、葱姜、生抽等。
做法：
1.将螺蛳肉用少许料酒、生抽、姜丝腌制。鸡蛋打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
2.加入少许食用油，加入适量盐调味。
3.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，盖上容器中火蒸8分钟。
4.之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。最后铺上切碎的榨菜、葱末，继续中火蒸3分钟即可。
螺蛳粉
食材：
螺蛳粉，洋葱，蒜末，红椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，盐，小番茄。
做法：
1、各种蔬菜切条，不易熟的先焯水，需爆锅的放一旁。
2、螺丝粉先煮熟过凉沥干水分。
3、热锅倒进橄榄油，先爆香蒜末红椒圈，再下洋葱炒软。
4、放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，盐调味。
5、放螺丝粉，小番茄翻炒均匀，尝好咸淡即可。
6、色彩缤纷，营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。
鸡汤螺蛳
食材：
螺蛳半斤、姜片、事先准备好的鸡汤、枸杞子。
做法：
1、螺蛳洗净，放入鸡汤中。
2、再放入姜片、枸杞、红枣，盖上锅盖开火。
3、等待第一次煮沸(大约6分钟)后放入盐、胡椒。
4、搅拌等待沸腾后就可以出锅了。
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