2、另取一个碗，5克酵母、20克凉水，先把酵母化开，再加入20克植物油搅拌均匀；
3、玉米面放凉后加300克中筋面粉，再来1个鸡蛋，拌匀后把酵母水也加进来，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；
4、接着搓成长条后切成小剂子，我一共分了8份，先收圆，再搓成两头尖中间宽的形状，整理下后棒棒馍的生胚就做好了；
5、盘子里撒干面粉防粘，放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
6、面发好后就可以入锅了，平底锅预热刷油，接着把发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内，然后加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖焖至水分收干；
