海水的味道
为什么海水咸?因为里边有很多盐,氯化钠,所以咸。
的确,海水里因为溶解有许多盐,所以有咸味,这已经是常识。但绝大多数人,包括那些生活在海边的人,是很少去喝一口海水的。当还是孩子时,大人们就会告诫他们“不要喝海水”。
海水很咸很难喝
小小地尝一口海水问题并不大,它很咸,还有些苦涩,有腥味,其它就没什么了。但你还是有可能会生病,因为海水里除了过量盐之外,还有数不清的微生物、重金属和其它污染物,所以轻易不要喝海水,一点都别喝。
海水中除了盐还有微生物和污染物
你可能会问,海水有多咸呢?我们可以在家里做一个实验:先准备一杯清水,大约250毫升,再往里边加两茶匙(约9克)食盐,搅拌至食盐完全融化,基本就是这个咸度。或者你还可以选择超市里销售的晒制海盐,这样会更加接近于真正的海水。因为海盐里除了氯化钠之外还有氯化镁、氯化钾、氯化钙以及硫酸盐等等,这些矿物盐不同的味道混杂在一起就是海的味道。
250毫升水加9克盐,海水就是这么咸
海盐中因为有大量杂质,一般用于工业用途,我不建议你经常吃海盐。
为什么我们会感觉到咸味?我们的舌头表面有许多味蕾,味蕾是感觉味道的器官,每个味蕾包含了50~100个味觉受体细胞。吃东西时,那些有味道的物质会刺激这些敏感的味觉受体细胞。