6. 将艾草面团擀成和白面皮一样大小的长方形面片;
7. 把白面皮移到揉面垫上,表面抹一点点凉水,再将艾草面片铺在上面,用手轻轻按压平整,夹层处不要有气泡,再将蜜红豆均匀地铺撒在面皮表面,四周留白;
8. 从下向上卷成卷,不要太紧或者太松,顺着卷过去就可以,封口处捏严;
9. 将封口朝下压住,用利刀将面卷分成10等份;刀子一定要锋利,太钝会把豆子切碎,面卷的截面也不漂亮;
6. 将艾草面团擀成和白面皮一样大小的长方形面片;
7. 把白面皮移到揉面垫上,表面抹一点点凉水,再将艾草面片铺在上面,用手轻轻按压平整,夹层处不要有气泡,再将蜜红豆均匀地铺撒在面皮表面,四周留白;
8. 从下向上卷成卷,不要太紧或者太松,顺着卷过去就可以,封口处捏严;
9. 将封口朝下压住,用利刀将面卷分成10等份;刀子一定要锋利,太钝会把豆子切碎,面卷的截面也不漂亮;
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