10.将艾草双色红豆卷码放在铺了油布的蒸架上，入蒸箱中发酵至原来的1.5-2倍大小时，启动“蒸”功能，蒸20分钟，焖5分钟再出炉，可防表面因骤冷而发生紧缩。没有蒸箱用普通的蒸锅也是没有问题的，要大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟出锅。时间视面卷的大小来调整。
【苹果叨叨叨】
1. 艾草糊也可以用菠菜汁、南瓜泥、胡萝卜泥、紫薯泥等揉面，做成多色的面团，与白面团这样制作，好看又有营养；
2. 用蒸箱或者蒸锅都可以，蒸的时间根据馒头卷的大小来调整；但一定要焖5-10分钟再出锅，防止因为骤冷而导致馒头表面皱巴不光滑。
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