6、锅中不用放油，倒入五花肉丁煸炒出油，放入葱末炒出香味，肉炒一下，比放鲜肉更好吃。再把肉推到一边，倒入豆腐，用五花肉煸的油，把豆腐煎至金黄，豆腐不要勤翻面，煎1分钟左右翻一次，这样豆腐不会炒碎。
7、豆腐煎金黄后，倒入胡萝卜、粉条、小白菜，加入盐、五香粉、耗油、鸡精，炒均匀。盛出放凉备用。这个馅基本都是熟的了，可以直接吃，大家可以尝一下味道，是否够盐够味，不够就调整一下。
8、买的饺子皮，四到五张摞一起，稍微擀薄一点，揭开即可。买的饺子皮，可以用手按一下，买比较软一点的，这种比较新鲜，手感比较硬的，生产时间比较长，用起来容易开裂。
