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而且时代也变了，从前吃肉夹馍是一种奢侈的享受，那时候物质匮乏，丰腴的肉夹馍简直是人间美味，又解馋又过瘾，现在人吃的东西更多元了，年轻人还讲究低碳水轻食，时代真的变了。
所以说看似简单的口味之争，背后是技术、成本、需求乃至时代变迁的许多错综复杂的因素交织的结果。套用丁尼生的话，人们是他们所遇见的所有东西的总和。他们生而平凡，死而独特。而那些痴迷于肉夹馍美味的人间食客，他们的选择，未尝不是所遇见的所有肉夹馍的美味的总和。那些镌刻在记忆里独特的味道，正是他们所有过往的味觉记忆共同塑造的。
作者 | 图图 | 贞观作者
