3、在切好的黄瓜里撒入大约20克的盐，翻拌均匀，给黄瓜*水，*水的时间在2小时左右，把黄瓜里多余的水分*出来，这样腌制的时候才能更快入味。
4、黄瓜*水的时间，我们来调一个料汁，准备一个合适的容器，加入200克的陈醋、200克的生抽、100克的白糖，用勺子充分搅拌均匀，把白糖稀释开。做这款腌黄瓜我们只用到了生抽、陈醋和白糖三种调料，但一定要掌握好比例，生抽、陈醋和白糖的比例为2:2:1。
5、黄瓜出水以后一定要用力把水分挤干，这样黄瓜才能更快吸收料汁，更快入味。
6、最后把挤干水分的黄瓜放入调配好的料汁中，再加入切好的蒜片和小米辣圈，用筷子翻拌均匀，使料汁没过黄瓜即可。
